苏式月饼

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制作步骤

1.将面团中种所有的原材料搅拌均匀，至面筋扩展。将食用白油与低筋粉拌匀放冷藏备用。

2.让面团松弛15分钟，然后分面每个面团15克，油酥9克。

3.面团压扁包入油酥，擀成长条卷起松弛，最后三折一次松弛10分钟。

4.用豆沙馅包入榴莲馅（馅中馅），最后用松弛好的面皮把馅包好放烤盘，用手按扁后盖章。

5.烘烤温度：上火180℃，下火170℃。时间20分钟左右。