全麦红糖坚果欧包

材料配方

制作方法

制作步骤

1.欧坦得液种：全部原料混合均匀室温1小时后冷藏隔夜.

红糖麻薯：全部混合均匀烤熟备用

红糖坚果：全部混合均匀备用

2.将全部原料（除黄油、黄金软谷酱外）混合均匀，打至扩展状态，加入黄油、黄金软谷酱打至完全扩展状态出缸 26℃

3.基础醒发30分钟翻面60分钟分割300g

4.300g面团卷入180g馅料冷藏隔夜醒发

5.第二天取出回温划刀烘烤

6.烘烤上火240 下火200 25分钟

关于此配方

复杂程度:

产品特点：面包柔软，奶香味浓郁，香而不腻。

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