1.（打面）将主面团材料（黄油外）用低速搅拌均匀，再高速搅拌至面筋扩展7成加入美特混合大黄 油2代至面筋完全扩展，面团理想温24℃。（分割面团），基础发酵30分钟，分割成600g每块
2. 压扁放入冷藏隔夜
3. 擀压到长55宽25放入冰箱冷冻
4. 将冷冻好的面团抹入凯格榛子薄脆巧克力酱，均匀的撒上肉桂粉，卷成圆柱，切20厘米，重200克每个；中间切开，编两股辫子，放入180克吐司模具中
5.（最后醒发）最后醒发60分钟，醒发温度30℃，相对湿度75%。（烘烤）
6. 烘烤温度：面火190底火210，烘烤13分钟
7. 冷却后装饰坚果即可
复杂程度:
产品特点：面包柔软，奶香味浓郁，香而不腻。
