黑麦芽蜂蜜洛代夫

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制作方法

1.欧坦得液种：全部原料混合均匀室温1小时后冷藏隔夜.将全部原料（除黄油外）混合均匀，打至完全扩展状态，加入黄油。

2.面团（除蜂蜜黑麦芽软谷酱、蜂蜜丁、无花果外）打至扩展阶段再加蜂蜜、黑麦芽软谷酱打至完全扩展阶段再加蜂蜜丁、无花果搅拌均匀出缸 24℃

3.室温40分钟分割400g 松弛20分钟成型冷藏隔夜发酵

4.第二天取出回温后烘烤

5.划刀烘烤上火 240 下火 200 23分钟

复杂程度:

产品特点：面包柔软，奶香味浓郁，香而不腻。