传统布里欧修

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制作方法

1.将主面（除黄油）面团所有原料慢速搅拌均匀（10分钟），然后加入油脂慢速搅拌至面筋扩展（10分钟），面团理想温度26℃。

2.让面团松弛15分钟，然后放冷藏发酵隔夜使用，分割75克/个，六个一组。

3.最后醒发40分钟，醒发温度30℃，相对湿度75%。烘烤温度：上火180℃，下火180℃。时间30分钟左右。烤前刷植物蛋白液。

复杂程度:

松软可口，淡淡奶香风味面包