1.将液种所有的原材料搅拌均匀，面团在28摄氏度发酵3-4小时，放入3-4摄氏度冷藏柜隔夜。备用
2.将主面（除焙乐道后加水180g、古早软谷物酱、猪肉粒、玉米粒、马苏里拉芝士、烧椒酱）与杜伦液种面团用低速搅拌均匀约3-4分钟，快速搅拌至扩展7成面筋，慢速分3次加入后加水，继续加入焙乐道软谷物酱及烧椒酱搅拌均匀，搅打至面筋完全扩展，最后拌入猪肉粒＋玉米粒＋马苏里拉芝士 面团理想温度23℃-24℃
3.一次醒发：30分钟翻面再醒发40-50分钟分割面团220g/个三折成椭圆形；松弛40分钟
4.排气三折底部捏紧，入吐司模具（210g模具）
5.最后醒发90分钟，醒发温度33℃，相对湿度75% 发酵至吐司模具7成左右
6.烘烤温度：入炉喷5秒蒸汽 上火210℃，下火270℃。时间24分钟。带烤盘一起入炉；烤制面包四面表皮颜色为深红色
复杂程度:
产品特点：松软可口，花生巧克力风味面包。
