谷物贝果三明治

材料配方

制作方法

制作步骤

1.将所有的原材料搅拌均匀。

2.然后用高速搅拌至面筋扩展,面团理想温度26℃。

3.让面团松弛15分钟,然后分面每个面团60克。松弛15分钟,擀开成圆形卷起沾上葵花籽及白芝麻放烤盘。

4.最后醒发30分钟,醒发温度35℃,相对湿度75%,放入煮开的糖水烫15秒后取出放入烤盘。

5.烘烤温度:上火210℃,下火190℃。时间12分钟。

6.冷却后切开装饰。


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:酥脆可口,葱味十足。