1.将中种所有的原材料搅拌均匀，面团在26摄氏度发酵2.5小时，放入4摄氏度冷藏柜隔夜。备用
2.将主面（除油脂，软谷酱）与完成后中种面团用低速搅拌均匀，搅拌至面7成筋扩展，加黄金软谷酱和美特混合大黄油升级版拌匀，继续搅打至面团9成筋，面团理想温度26℃。
3.面团分割2000克一个，常温松弛10分钟，机器开平放置冷冻冰箱1小时后，抹160g凯格超级巧克力馅4折一次，开平后继续抹160g凯格超级巧克力馅，3折一次，冷冻90分钟取出，将面团切割290g长方形面片（面团厚度1cm），切分成3根，辩成辫子型折叠成长方体，放入250g吐司模具。
4.最后醒发120分钟，醒发温度35℃，相对湿度75%
5.烘烤温度：上火200℃，下火225℃。时间18-20分钟。风炉175 时间18分钟
复杂程度:
产品特点：松软可口，花生巧克力风味面包。
