咸蛋黄肉松蛋糕

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制作方法

1．鸡蛋和水打散起小泡，加预拌粉打匀，加蛋糕油比重打至0.38~0.4，慢速陆续加入色拉油和果葡糖浆拌匀。铺烤盘，底火150，面火195，约27分钟左右。

2．奶油馅：将咸蛋黄吉士馅与打发的淡奶油搅匀。

3．加工：将胚体一分为二，每卷抹330克奶油馅，卷起冷冻后分割，尺寸为3cm每片，一盒4片，每盒表面均匀挤23克奶油拉丝，最后上面均匀撒25克原味肉松。

复杂程度:

产品特点：丝滑细腻，芝士风味浓郁