焦糖苹果拿破仑

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制作方法

1：A 将所有原料慢速拌匀，快速搅拌至十成面筋。出缸压片，急冻，回温至0度，包油，三折二次。四折二次

2：开酥:压成宽37厘米，厚0.5厘米，打孔，，烘烤：风炉175度烘烤时间：30分钟左。冷却后表面刷波美度糖浆，风炉低温烘干。

3 ：糖浆：放锅中烧开即可即

4：馅料部分。先抹焦糖苹果奶油馅，再抹焦糖奶油馅放另一块酥皮。冷冻切条。

复杂程度:

产品特点：酥脆可口