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1.黄油、砂糖和中筋面粉可可粉放一起用板状桨打成面团,压成厚度3mm,放冰箱备用。
2.将油和焙乐道泡芙预拌粉称一起后,用板状桨慢速搅打1分钟,再加入鸡蛋和水转中速搅打6分钟,至无颗粒为止。挤12g面糊。再每个泡芙上盖同等大小酥皮即可。平炉上下火190/170°C,烤制30分钟即可。(前20分钟不能开风门,注意。)
3.奶油:奶油部分加热,冷却至一晚上,第二天打发挤入泡芙中即可,表面装饰奶油与香草杏仁酱即可
4.每个泡芙18克奶油,泡芙体表面筛深黑可可粉。
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