苹果三角酥

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制作方法

1．油皮制作，首先将片油切成小块状，放入和面机中，加入所有的粉，加入糖盐，冰水，白醋搅拌均匀成团至光滑，冷冻两小时，冷度的冰箱备用输一个晚上，第2天开酥。

3.油酥包油皮4×4×4，每次中间冷藏松弛半小时最后压制0.3cm厚，冷藏松弛2小时

4.松弛好的面皮挤入馅料，刷蛋黄，划出花纹。

5.烘烤温度：上火200下火190烘烤20分钟，转上火180下火170烘烤20分钟。

复杂程度:

苹果清新，口感酥脆