麻椒莓果红宝石杯

材料配方

制作方法

制作步骤

1、配方1,牛奶,鸡蛋,佳柔蛋糕预拌粉,红丝绒蛋糕预拌粉,力素蛋糕油,一起打发至比重0.4.慢速加入植物油,拌匀。烘烤185/150, 20分钟。

2、配方2,淡奶油1,白巧克力一起隔水融化,加入绿麻椒粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,拌匀。淡奶油2打发,边加入拌匀的麻椒巧克力糊。一起打发。巧克力注意温度不要超过40度。

3、取一片蛋糕胚放入杯底,一片大约10g,挤一层配方2麻椒巧克力奶油,一层11g,剂一层蔓越莓覆盆子果酱,一层30g。重复一次。

4、表面装饰覆盆子和麻椒巧克力奶油。


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:层次丰富,甜辣风格,川渝风味。

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