1.打面：将所有原料慢速搅拌均匀，快速搅拌至十成面筋。
2.折面：出缸压片，急冻，回温至0度，包油，3折5次。
3.开酥：压成宽 38厘米，厚 0.4厘米，长 58厘米，打孔放烤盘烘烤。
4.烘烤：风炉175度 ，15分钟后降温至160在烘烤35分钟，看颜色出炉。
5.蛋糕胚海绵打法，鸡蛋和蛋糕预拌粉混合均匀无颗粒，加入色拉油打至比重0.4，慢速加入水和色拉油搅拌均匀，到烤盘抹平，入炉烘烤，上火190度，下火170度，22分钟左右，出炉倒扣。（用时去掉蛋糕皮）
组合：一张酥皮抹上奶油霜（奶油霜 300 ，馅料 1100 ），再抹上馅料（两块酥皮一样），放蛋糕胚即可，盖上另一张加工好的酥皮，用烤盘压一下，保证酥皮和奶油粘合无空洞，冷冻保存切割即可。
备注：成品厚度在3.5厘米。成本：5*5cm 约 1.52元
复杂程度:
产品特点：松软可口，花生巧克力风味面包。
