1.蛋糕胚：黄油与砂糖（1）打发，分次加入粉类与全蛋，打发均匀。同时将蛋白与砂糖（2）打发，轻轻拌入面糊。每个 40×30cm 模具倒入 800g（共 2 盘）。剩余面糊加入 30g 可可粉，倒入第 3 个 40×30cm 模具。165℃烘烤 20 分钟。
2.开心果抹酱：所有原料搅打均匀，快速冷却至 25℃备用。
3.装饰：
三片蛋糕胚烤好后脱模，底层放原味蛋糕。
抹 300g 开心果抹酱，放可可蛋糕，再抹 300g，放最后一片蛋糕，抹 200g 并撒巧克力珠。
冷冻后切 4×8.5cm 方块。
复杂程度:
产品特点：外形简约清新，口味酸甜适口。
