1.胚体：鸡蛋加水打散略微气泡，加预拌粉搅拌至均匀无颗粒，加蛋糕油比重大致约0.39，低速加色拉油混合均匀即可。烘烤温度：上火190℃，下火170℃，时间18分钟。出炉震盘倒扣，凉透备用。
2.塔壳：将黄油室温软化切块与糖粉，盐，杏仁粉，T55，可可粉，混合，低速搅拌至黄油熔化后加入全蛋液搅拌成面团，然后用开酥机将面团压制3.5mm放入烤盘冷藏隔夜，然后裁剪成塔壳钢圈模具大小，制作成塔壳，底部扎眼防止空鼓，放在气垫上风炉170度烘烤10-12分钟左右冷凉备用。
3.表面草莓冻：草莓馅加草莓果茸均质后加热加泡软的吉利丁融化拌匀，挤草莓模具，冻硬后脱出。
4.开心果面包丝：面包丝拌入适量融化黄油，160度风炉烤略微上色，加开心果酱少许拌匀上色即可。
5.组装：将烤好冷凉的塔壳内部刷上薄薄的可可脂或者白巧克力防止塔壳吸潮，然后裱花袋挤入少许得利柠檬派，放一层刻圆的蛋糕胚体，平铺上面包丝，顶部摆放草莓冻即可。
复杂程度:
产品特点：色彩清新，口感丰富
