果脯芝士蛋糕

材料配方

制作方法

制作步骤

1.鸡蛋和水打散起小泡,加预拌粉打匀,加蛋糕油比重打至0.38~0.4,慢速陆续加入色拉油和果葡糖浆拌匀。铺烤盘,底火150,面火195,约27分钟左右。

2.奶油馅:将得利芝士馅和香草吉士馅混合均匀后与打发的淡奶油搅匀,最后加入酒渍果干拌匀。

3.加工:将胚体一分为二,把奶油馅均匀抹平在两片胚体中间,后冷冻定性并进行分割,分割尺寸为4cm*7cm每块。


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:丝滑细腻,芝士风味浓郁