1.焦糖坚果：将蜂蜜喝淡奶油用平底锅烧开，然后冲入到得力海盐焦糖酱中继续加热至粘稠，然后加入切碎的，开心果，核桃仁榛子，搅拌均匀备用。
2.塔壳：将黄油室温软化切块与糖粉，盐，杏仁粉，T55，混合，低速搅拌至黄油熔化后加入全蛋液搅拌成面团，然后用开酥机将面团压制3.5mm放入烤盘冷藏隔夜，然后裁剪成塔壳钢圈模具大小，制作成塔壳，放在气垫上风炉170度烘烤10-12分钟左右冷凉备用。
3.巧克力慕斯：将淡奶油和贝可拉黑巧克力隔水融化加入泡软的吉利丁片，最后加入打发6成的淡奶油搅拌均匀，罐硅胶扁圆6连硅胶模具后，入急冻柜冷冻35-40分钟，脱模淋面。
4.巧克力淋面：将巧克力与淡奶油隔水融化加入泡软的吉利丁然后加入淑女牌果胶用均质机均质淋在冻好脱模的慕斯上即可。
5.组装：将烤好冷凉的塔壳内部刷上薄薄的白黑巧克力防止塔壳吸潮，然后裱花袋挤入焦糖坚果酱，最后将淋好面的巧克力慕斯组装在塔壳上即可。
复杂程度:
产品特点：层次丰富
