1．将种面所有的原材料搅拌均匀，4度冷藏发酵12小时。
2．将主面（除黄油）与搅拌完成的液种面团搅拌均匀，然后用高速搅拌至面筋扩展，面团理想温度26℃。
3. 让面团松弛10分钟，然后分面每个面团900克。分割揉圆松弛15分钟，压面机压成长50厘米，宽35厘米，冷藏30分钟，抹上300克馅料，对折，切120克/个，搓成长条卷起来放模具。
4. 最后醒发40分钟，醒发温度35℃，相对湿度75%。压烤盘，烘烤温度：上火220℃，下火200℃。时间20分钟左右。
复杂程度:
松软可口，脆脆的苹果搭配淡淡肉桂风味面包
