海盐焦糖花朵泡芙

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制作方法

1.蛋清，杏仁粉，砂糖搅拌均匀，,灌入裱花袋备用。

2.将所有原料低速搅拌用板状桨慢速搅打1分钟，再转中速搅打6分钟，至无颗粒为止。将面糊挤成对角六个圆球每个15g面糊。再每个撒上3克大小的相同的坚果碎，表面挤上50克杏仁酥皮酱即可。平炉上下火190/170°C，烤制30分钟即可。

3.奶油：香缇奶油提前一晚上备好，第二天打发备用，

4.每个泡芙挤对应15克奶油合计90克。

复杂程度:

海盐焦糖风味泡芙