1.黄油、白砂糖和中筋面粉，蛋液盐，放一起用板状桨打成面团，松弛30分钟后，压成厚度3mm，模具克出，风炉170，烤成金黄色备用
2.泡芙面团；将所有原料称一起后，用板状桨慢速搅打1分钟，再加入鸡蛋和水转中速搅打6分钟，至无颗粒为止。挤15g面糊。再每个撒上12g大小的珍珠糖即可。平炉上下火190/170°C，烤制23分钟即可。（前20分钟不能开风门，注意。）
3.奶油：将淡奶油与巧克力融化加入吉利丁，依次加入剩余原料拌均，混合拌入打发好的奶油灌入塔克备用。
4.每个泡芙内挤12奶油。
复杂程度:
产品特点：传统泡芙，香草风味。
