轻巧瑞士卷

材料配方

制作方法

制作步骤

1.面糊:鸡蛋、果葡糖浆和水打至微微发泡,加入可可粉、雅特仙致柔蛋糕浓缩预拌粉、全脂奶粉、白砂糖和低筋面粉混合均匀后,加入力素蛋糕油打发至0.38~0.4比重,最后加入色拉油慢速搅拌后,1300g烤盘铺平。平炉上火195°C下火150°C ,约烤23分钟。

2.巧克力奶油:淡奶油和盐混合打发至7成,加入焙乐道轻巧巧克力味酱混合均匀即可。

3.组装:蛋糕胚1切2,300g焙乐道轻巧巧克力味酱奶油冷藏备用。


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