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1．杏仁酱：蛋白、杏仁粉、白砂糖混合均匀后备用。
2．泡芙：将油和焙乐道泡芙预拌粉称一起后，用板状桨慢速搅打2分钟，再加入全部蛋液和水转中速搅打6分钟，至无颗粒为止。
3．烤制：挤上23克泡芙面糊，撒上杏仁碎，在挤上杏仁酱，烤制40分钟左右。（前20分钟不能开风门，注意。）
4．香草卡仕达：所有原料混合均匀即可。
5．冷却后的闪电泡芙，挤入香草卡仕达既可
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