维也纳草莓树桩卷

材料配方

制作方法

制作步骤

1.胚体部分:将全蛋丝绒预拌粉放入打蛋器中高速搅拌至无可颗粒后加入蛋糕油打发比重0.42。

2.然后加入水和色拉油搅拌均匀即可铺盘烘烤,上火180 下火160烤18到20分即可。

3.馅料部分:将淡奶油打发加入优酸乳馅搅拌均匀即可。

4.果冻部分:将草莓果茸,镜面果胶和泡软的吉利丁片一起隔水至吉利丁完全融化,倒入到烤好冷凉的胚体上,然后冷藏分割即可。


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:外形简约清新,口味酸甜适口。