1.蛋糕胚体：将黄油与巧克力融化至45度备用，布朗尼预拌粉加鸡蛋中速搅拌1分钟，加入巧克力黄油混合物继续搅拌4分钟，烤盘垫高温布，倒入面糊刮平。底火160，面火190，约20分钟。
2.巧克力慕斯制作：蛋黄打发，冲入煮沸的淡奶油和牛奶，隔水加热至85度，离火加泡软的吉利丁融化，加融化的巧克力拌匀，回温约45度，加打发淡奶油拌匀即可。
3.饼干底：将所有材料搅拌均匀，压至0.3cm厚度，刻圆，上下压气孔硅胶垫，风炉150，15至20分钟。
4.下半部制作，一层布朗尼胚体，一层巧克力慕斯，灌5cm直径小圆模具冻硬后脱模，四周挂上巧克力坚果淋面，备用。
5.顶部蓝莓慕斯操作：乳酪隔水软化分次加牛奶拌匀至无颗粒，加泡软的吉利丁加热融化加朗姆酒·果馅·果茸，回温45度，加打发淡奶油拌匀，挤硅胶模具冻硬后脱模，淋上淋面即可。
6.淋面操作流程：水·糖·葡萄糖浆加热至103度，加白巧克力·炼乳融化，加泡软的吉利丁，加镜面果胶，加适当色粉，均质后，冷藏隔夜，第二天均质使用即可。
复杂程度:
产品特点：层色分明，色香俱全
