1.将T65 水混合均匀水解45分钟后将除后水外所有原料放入打面缸中低速搅打5分钟切换高速搅打4分钟同时缓慢加入后水生抽 老抽，切换低速加入芝士丁 西班牙火腿。
2.面团出缸温度21-23℃，放入28℃的发酵箱中松弛40分钟折叠，再次放入发酵箱松弛30分钟，面团分割280g将面团预整形为长条形，松弛20分钟。
3.将面团成型为法棍形状约30cm，放在发酵布上发酵约20分钟，在面包体表面均匀划2刀。放入 上火250℃下火230℃烘烤12分钟，取出晾凉即可。
复杂程度:
产品特点：外形简约清新，口味酸甜适口。
