红枣核桃黑芝麻恰巴塔

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制作方法

1.欧坦得液种：全部原料混合均匀室温3小时后冷藏隔夜

2.将全部原料（除红枣牛奶、阿姣枣、核桃、黑芝麻）混合均匀，打至扩展状态慢慢加入红枣牛奶最后加入橄榄油打至9成筋再加入混合好的红枣坚果慢速拌匀即可。面温24℃

3.室温基础醒发40分钟后翻面；80分钟分割

4.将面团撒粉后平铺台面，分割三角形，放置发酵布上，室温发酵30分钟入炉

5.烤制温度：蒸汽3秒上火250下火220 烘烤15分钟即可

复杂程度:

产品特点：酥脆可口，葱味十足。