1．甜塔皮：所有原料混合均匀，擀至 2mm，整形塔皮，160℃烘烤 15 分钟。
2．开心果奶油：糖与黄油打发，加入开心果粉，分次加蛋，低速避免进气。每个烤好的塔皮挤 15g 奶油，压入 2–3 颗冷冻覆盆子，160℃烘烤 10 分钟。
3．开心果软心：奶油加热融化吉利丁，加入开心果酱搅匀，再加冷奶油与海盐，均质后冷藏凝固。
4．香草香缇奶油：奶油与香草加热，加入泡发的吉利丁、冷奶油、糖粉搅匀，冷藏过夜。
5．覆盆子淋酱：果茸加热融化吉利丁，冷藏备用。
6．组装与装饰：
塔皮整形并预烤，挤 15g 开心果奶油，放冷冻覆盆子后烘烤。
用开心果奶油填满塔。
香缇奶油打发，用 30mm 裱花嘴挤在塔上。
每个塔中心戳孔，挤 4–5g 覆盆子淋酱，再盖香缇奶油。
表面喷透明镜面果胶，装饰开心果碎。
复杂程度:
产品特点：色彩清新，口感丰富
