南瓜瑞士卷

材料配方

制作方法

制作步骤

1.将鸡蛋中速搅拌至均匀状态,再加入水和焙乐道致柔蛋糕预拌粉中速搅拌2分钟,然后加入力素蛋糕油高速打发2分钟,至面糊达到~0.38比重,最后慢速搅拌的同时加入色拉油至面糊光亮即可铺在放好南瓜片的烤盘中烘烤,用平炉190/150°C 烘烤26左右即可。

2.香缇奶油:取淡奶油100g与白巧克力融化,在加入泡软的吉利丁,最后加入剩余的淡奶油搅拌均匀,隔夜冷藏打发即可。

3.蛋糕胚1切2后,卷300g左右的香缇奶油,在放入烤熟的南瓜丁,冷冻30分钟后,再按需求分切。


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:外形简约清新,口味酸甜适口。