1，将配方中除二次水以外的所有原料放入搅拌缸内，先慢速5分钟，转快速4分钟，打至7成，表面光滑，加入称好的二次水分三次，打至9成筋度。
2，取出面团，温度22度，盘内喷脱模油，放入盘内松弛30分钟左右，折叠翻面，再发酵30分钟。
3，取出面团，分割350克，预整形放入帆布松弛30分钟后整形放入帆布最后发酵40分钟 割刀 。
4，烤炉预热上火240，下火225，打蒸汽，烘烤6分钟左右，冷却后-35度急冻至中心温度-10度，-18度冷冻储存。
5，将面包完全解冻，上火240，下火220，打蒸汽烘烤8分钟，冷却后装饰。
复杂程度:
产品特点：外形简约清新，口味酸甜适口。
