开心果奶酥吐司

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制作方法

1. 除黄油以外的其余原料搅拌至面筋扩展，加入黄油慢速搅拌至面筋完全扩展，面团温度24度

2. 面团压薄冷冻，奶酥馅500克每个压成片状

3. 3折两次，面团压至36厘米×60厘米。分割为14×18厘米(280克)，做好造型,入250克吐司模具

4. 醒发至8分满，上火170，下火205.21分钟

复杂程度:

产品特点：外形简约清新，口味酸甜适口。