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1.打面：将所有原料慢速搅拌均匀，快速搅拌至9成筋。
2.折面：出缸压片，急冻，回温至0度，包油，三折四次/四折三次,冷藏松弛。
3.开酥:压成长160*38*0.35厘米，一边三个对折，每层加太古黄糖（留出空隙），切2厘米/个。烘烤：风炉180度 /15分钟，压盘继续烘烤20分钟，看颜色出炉。
复杂程度:
产品特点：外形简约清新，口味酸甜适口。
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