1．油皮制作，首先将片油切成小块状，放入和面机中，加入所有的粉，加入糖盐，冰水，白醋搅拌均匀成团即可（不用打到起筋度），冷藏5度的冰箱备用输一个晚上，第2天开酥。
2.首先将冷藏片油切成小块儿，和中筋面粉，低筋面粉搅拌均匀。可以用破壁机分成两份，搅拌成团即可冷藏5度的冰箱备用。
3.油酥包油皮4×3×4×3，每次中间冷藏松弛2小时最后压制0.3cm厚，松弛12小时。
4.松弛好的面皮挤入馅料，刷蛋黄，划出花纹。
5.烘烤温度：上火200下火190烘烤20分钟，转上火180下火170烘烤50分钟。
复杂程度:
产品特点：酥脆醇厚，甜度适中，口感丝滑。
