经典致柔瑞士卷

材料配方

制作方法

制作步骤

1.将鸡蛋中速搅拌至单页状态,再加入水和焙乐道致柔蛋糕预拌粉中速搅拌2分钟,然后加入力素蛋糕油高速打发2分钟,至面糊达到0.35~0.38比重,最后慢速搅拌的同时加入色拉油至面糊光亮即可,1200g/盘,用平炉190/160°C 烘烤26分钟即可。

2.淡奶油打发至7成发,然后和快馥香草馅混合后备用。

3.蛋糕胚1切2后,卷400g左右的香草奶油,冷藏30分钟后,再按需求分切。


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:外形简约清新,口味酸甜适口。