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1．泡芙：将油和焙乐道多肉泡芙预拌粉称一起后，用板状桨慢速搅打2分钟，再加入全部蛋液和水转中速搅打7分钟，至无颗粒为止。
2．烤制：挤上13cm长泡芙面糊，平炉上下火180/160°C，烤制35分钟即可。（前20分钟不能开风门，注意。面糊生重30g，熟重24g）
3．巧克力奶油：快味高吉士粉和牛奶提前混合备用，加入融化巧克力混合均匀后和打发淡奶油混合即可。
4．淋面：凯格巧克力隔水融化，放凉至27~32°C使用。
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