1.胚体：将全蛋，丝绒预拌粉放入打蛋机内搅拌至无颗粒后，加入蛋糕油中高速打发，比重0.42，随后放入预热好的烤箱烘烤，上火190下火160烤制18分钟左右即可出炉晾凉后备用。
2.果冻配方：将芒果果茸和新鲜红西柚用均质机打成果蓉状态，然后加入中性镜面果胶搅拌均匀，隔水加热至50度加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，倒在冷却的胚体上冷藏即可。
3奶油馅配方：将淡奶油打至8成发马斯卡彭和优酸乳一起搅拌均匀备用。
4.组装部分：将冷藏好的胚体倒扣在铺好保鲜膜的案台上分割3.5cm，然后抹上打发好的优酸乳奶油卷卷装盒即可。
复杂程度:
产品特点：层色分明，色香俱全
