焦糖泡芙

材料配方

制作方法

制作步骤

1,将酥皮部分全部原料放一起搅拌成面团,厚度压至0.2,黄油酱部分所有原料放一起搅拌均匀隔水加热备用

2,将油和焙乐道泡芙预拌粉称一起后,用板状桨慢速搅打1分钟,再加入鸡蛋和水转中速搅打6分钟,至无颗粒为止

3,将面糊用裱花嘴挤在烤盘,盖上酥皮,表面挤黄油焦糖酱即可,平炉上下火200/170°C,烤制17分钟即可,出炉冷却备用


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:黄油焦糖风味,酥脆焦香。