焦糖空气蛋糕

材料配方

制作方法

制作步骤

1;制作丝绒蛋糕胚,将鸡蛋和预拌粉,蛋糕油放置一起,慢速搅拌均匀后转快速打法。

2;将牛奶,色拉油分次缓慢加入,搅拌均匀比重0.4%,挤入烤盘30可一个,入炉烘烤,190/100°,10min。

3制作奶油;将焦糖海盐馅(柠檬馅)和奶油,一起打发奶油,即可。

4;将蛋糕胚挤入,取25g奶油挤在胚子上在放上另一片蛋糕胚夹起,包装。

5;将蛋糕产品,放入冰箱,冷藏过后食用更佳。


关于此配方

复杂程度:  

产品特点:入口即化,焦糖留香。