手工面包师

从面包改良到面包装饰,为每位面包师提供全方位助力

无论您是经验丰富的面包大师,还是新晋入行的面包从业者,拥有好的原料供应,对于拓展您的业务都至关重要。焙乐道几十年如一日基于面包改良技术的研究,让我们开发出一系列高质量的面包烘焙原料。无论您对面包有哪个方面的构思,口感绵软、外皮酥脆、延长保质期、面团冷冻等等,都能达到您想要的效果,让您的作品给顾客带来惊喜和赞叹!

从面团到面包 - 面包师必选的原料清单
司焙乐特维塔酸面团
黑麦粉发酵的粉状酸面团产品,具有浓郁的裸麦发酵风味和水果风味
欧坦得面包改良剂(杜伦风味)
欧坦得面包改良剂(杜伦风味),以阿尔塔穆拉杜伦小麦发酵酸面团为基底,具有经典地中海风味特征,木质的清香及牛奶风味。短时间即可还原面包长时间发酵的风味。
美特臻品植物黄油(清洁标签)
美特是新一代的油脂, 让面包师及西点师能创造优质的牛角面包, 丹麦, 和泡芙类糕点产品以及传统的法国起酥类产品。
焙乐道黄金软谷酱(清洁标签方案)
将亚麻籽、葵花籽、燕麦和小米浸泡在酸面团中蒸煮的软谷酱产品,带来传统发酵的风味体验
焙乐道古早软谷酱(清洁标签方案)
将青稞、藜麦、亚麻籽、奇亚籽和葵花仁浸泡在酸面团中蒸煮的软谷酱产品,带来传统发酵的风味体验
欧坦得面包改良剂(传统风味)
欧坦得面包改良剂(传统风味)具有长时间发酵而所产生的风味,酸度温和,果香浓郁。 可打造拥有昔日独特风味的面包。
美特臻品片状植物黄油 20(清洁标签方案)
植物基特种油脂,可替代黄油或升级人造奶油,具有优越的可加工性和卓越的黄油口感。100%清洁标签。
焙乐道麦芽软谷酱(黑麦芽)- 清洁标签方案
酸面团浸泡过的发芽黑麦,带来更丰富的发酵风味
司焙乐卡门50 酸面团
小麦粉发酵的液态酸面团产品,具有诱人奶香风味
司焙乐玛德莉酸包粉
意大利小麦粉发酵粉状酸面团风味物
焙维他黑麦芽杂粮面包预拌粉 2x5Kg
富含丰富全谷物和种子,添加焙乐道酸面团提升风味,焙乐道酶制剂技术稳定品质和质构,并提供清洁标签标签解决方案。混合了黑麦芽,大豆,亚麻籽,燕麦片,芝麻,丰富了所有全谷物和种子的健康益处。
焙乐道全麦面包预拌粉(清洁标签)
全麦面包用全麦制作而成,富含显示纤维及B 族维生素,麸质含量高,咀嚼性佳,含有丰富纤维,同时让吃面包的体验变成一种享受,在每一口蕴含坚果与蜂蜜芬芳的温暖,天然发酵的面包风味让口齿留香。
焙乐道杂粮面包预拌粉 (清洁标签)
含有小麦、裸麦、黄豆、燕麦等多种杂粮谷物,适合制作各式欧式面包,同时还是制作创意软面包的理想原料。
潘妮托尼面包预拌粉(豪华版)
正宗的意大利酸面包,提供与众不同的风味。添加焙乐道酶制剂技术,提供卓越的化口性,更加柔软和湿润,带来持久的新鲜度。提供清洁标签解决方案。
焙维他高蛋白谷物面包预拌粉(清洁标签方案)
富含丰富全谷物和种子,添加焙乐道酸面团提升风味,焙乐道酶制剂技术稳定品质和质构,并提供清洁标签标签解决方案。混合了葵花籽,亚麻籽,麦麸,鹰嘴豆粉/碎,丰富了所有全谷物和种子的健康益处。
焙乐道黑裸麦面包预拌粉(清洁标签)
为了您的肠胃,放下重口味,重拾健康营养的麦酸味!
焙维他全麦面包预拌粉
100%全麦粉,添加焙乐道酸面团提升风味,焙乐道酶制剂技术稳定品质和质构,并提供清洁标签标签解决方案。

面包的未来蕴含在它的过去

拥抱传统 · 创造未来

焙乐道全球独家的酸面团技术,让我们可以基于传统酸面团 - 面包风味,创造出灵感无限的未来面包。

激发配方灵感

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客户的满意是我们最大的源动力

冠军面包大师

"从业多年以来,我一直喜欢尝试各种新型烘焙原料,我可以诚实地说,焙乐道是最有创新意识的品牌之一。尤其是Sourdough酸面团系列的产品,无论是方便即用的软谷酱,还是更高阶的欧坦得,司焙乐,对我来说都是改变游戏规则的产品。自从我选用了这个系列的产品,我发现我不仅提高了效率,降低了成本,增加了风味,还能把面包的宣传故事性大大加强 - 天然酵母、清洁标签、手作、工匠,这都是当下最流行的元素"