1. 饼底：黄油软化后加糖粉·盐拌匀，加鸡蛋拌匀，加入其余粉类拌匀，冷藏20分钟。开酥机压薄3~4毫米，切成与糖葫芦硅胶模具适配的长方形，风炉150度，压烤垫约12分钟。
2. 山楂夹心冻：果茸果馅混合一起隔水加热加入泡软的吉利丁融化拌匀，灌小一号球形模具，冻硬后脱模。
3. 草莓慕斯：乳酪隔水软化，分次加果茸拌匀至无颗粒，加入果馅，泡软的吉利丁，隔水融化，降温至35~40度，与打发淡奶油拌匀，最后加酒拌匀即可。
组装：大球型模具挤入一般草莓慕斯，放入山楂夹心冻，抹平，冻硬后，脱模具。晶亮美360果胶加大红色天然色素隔水加热到38度，均质后淋面。撒白芝麻，放在饼底上，穿竹签即可。
备注：1.要提前准备好淋面，脱模后要立马淋面，不能久放。
2.淋完面，在网盘上精致15秒左右，适当震盘让多余淋面落下去。
复杂程度:
产品特点：酸甜适口，外形精巧美观
