吉士馅传统上是用鲜牛奶、面粉、糖、鸡蛋和香草荚做成的。除了热或冷制备方法之外，可以通过向混合物中加入水或牛奶来制作吉士馅。
在焙乐道，我们已经开发了各种吉士馅产品。其中包括将热牛奶和糖煮在一起的CPT吉士粉，以及与冷水混合就能制作出美味、多用途吉士馅的Cremyvit。
使用吉士粉的优点是什么？
为什么面包师或糕点师会使用吉士粉而不是从头开始制作奶油蛋糕，这有很多原因。实用的好处包括：
- 节省时间：准备的步骤少
- 质量稳定：错误和风险少
- 成本优化：准备时间快，能源消耗少
吉士粉有哪些种类？
成品对吉士粉有特定的要求，例如特定的味道，颜色，质地，泵送能力，烘烤和/或冻融稳定性。例如，丹麦酥需要烘焙稳定性好的吉士馅，而冷冻闪电泡芙要求冻融稳定性好。
为了满足这些不同的需求，我们在焙乐道开发了各式各样的吉士粉，涵盖不同的应用和性能。他们美味，多用途，使用方便。我们还提供量身定制的解决方案，以满足您可能有的任何额外要求。
