巧克力制作，重塑
在So’Choc的研发制作过程中，贝可拉颠覆了传统的巧克力制作过程，以一场极具巧思的寻味之旅找寻到理想之味，然后利用各种独特技艺将这种味道在So’Choc中复现。贝可拉将其独特的发酵工艺与其母公司焙乐道的发酵工艺相结合，并以产自其可持续可可溯源项目的可可豆和发酵荞麦为原料打造了极具突破性的发酵可可。发酵可可和发酵荞麦的独特结合、获得专利的制作工艺以及突破性的制作理念赋予了So’Choc前所未有的感官体验。
焙乐道SBU巧克力总监Youri Dumont表示：“我们在制作So’Choc时充分发挥我们的想象，将我们的技艺与发酵流程充分融合，使其能够对巧克力的味道带来积极影响，从而创造出之前从未有过，或者说从未品尝过的味道。”
从产品创新转变为“经验创新”
最终我们打造出的So’Choc是一款可可含量66%，甜度较低的黑巧克力。入口是类似谷物香气的淡淡味道，随后是浓烈的果味，而且还伴有一定的酸度，后味是圆润柔和的可可清香，让人心情愉悦，回味无穷。这也是巧克力制作师首次将前调、中调和后调的赏味理念应用于巧克力品尝中。
So’Choc可广泛应用于糕点和巧克力行业，为巧克力片、甘纳许、慕斯、奶油、馅料和其他含巧克力的产品增加独特风味。
So’Choc的创作灵感来自贝可拉巧克力顾问兼首席巧克力专家Stéphane Leroux设计的体验之旅。他特别的灵感、创造力和专业技能赋予了这款全新巧克力独有的个人品味。
全新时代，全新造型
So’Choc的开发是贝可拉品牌拓展创新的一部分，以更好地凸显贝可拉以味道为先，追求可持续创新的发展愿景，同时为客户提供创意和技术支持，来满足其未来的发展。
为打造更加独特鲜明的全新形象，贝可拉推出了全新的包装风格、视觉效果和宣传方式。贝可拉的包装方式正在向完全可持续和可回收模式转变。此外，贝可拉还推出了各类线上销售渠道，在更好地为客户供货的同时还能够为他们提供技术和创新支持。
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