贝鲁耶2026更新要点一览。
18 12月 2025
01开启贝鲁耶全新篇章
Jonathan Mougel法国最佳工匠（MOF）
贝鲁耶不仅是一所学校，它更是真正寓意着传承、精准、纪律以及慷慨的殿堂。
2026最具象征意义的变化，是Jean-Michel Perruchon 之后，Jonathan Mougel的到来。
从学员到技术总监，作为法国最佳工匠（MOF），他对“精准”“创新”和“可持续能力建设”有极高要求。
02师资阵容，稳定核心，多元扩张
贝鲁耶目前的师资体系，以稳定的常驻讲师团队为核心，同时引入多元化的国际专业力量。
常驻讲师包括：
Jonathan Mougel 2019年法国最佳糕点师（MOF）
Jana Lai（2023年里昂世界甜点大赛亚军）
Franck Colombié（糕点师）
Adrien Bozzolo（糕点师）
Nadir Remaki（糕点师）
另外，学院邀请十余位国际客座主厨，涵盖巧克力、糖艺、酥点、植物基、冷冻甜点、面包与咸点等板块。
对学员来说，这不仅是“更多老师”，而是一张覆盖技术、创意与行业趋势的专业地图。
03新课程，更贴近实战
2026的课程设置更强调“场景导向”，主要覆盖以下品类方向：
糕点类：慕斯蛋糕、小蛋糕、挞类、节庆与季节主题甜点等
面包与酥点类：手工面包、可颂等酥皮面包、布里欧修等
巧克力与糖艺类：巧克力糖果、果仁糖、淋面与模具巧克力等
04学习方式升级：路径更清晰，体验更立体
除了单门课程，贝鲁耶今年更强调“学习路径”构建，帮助学员在不同阶段，逐步建立系统能力。
- 2–3天短训：集中攻克单项技术；
- 长期项目：多门课程组合，数周内建立系统能力；
从基础知识和必备技能，到高级定制应用，再到高级技巧
