柠檬山楂黄油年糕

材料配方

制作方法

制作步骤

1.将配方B中,美特混合大黄油,黄油,牛奶,水,炼乳,隔水加热至黄油融化,然后降温至50度后加入配方A的奶粉和焙乐道黄油年糕预拌粉混合均匀,最后加入全蛋搅拌均匀过筛备用。

2.将黄油年糕不粘烤盘,尺寸:40x6cm,涂抹上薄薄的焙乐道美特混合大黄油,然后将过筛好的面糊用裱花袋挤入40g面糊入风炉烘烤,170度烘烤25分,然后降温至165度继续烘烤15分钟即可出炉冷凉。

3.将馅料的吉士粉和牛奶拌匀,加入得利柠檬馅拌匀备用。将备好的馅料挤入产品中,约10克/个。


关于此配方

复杂程度:  

外壳酥脆,内心软糯

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