1. 蛋糕胚体: 将全蛋、粉红轻丝绒蛋糕预拌粉放入打蛋机内搅拌至无颗粒后,加入蛋糕油中高速打发,比重0.43,随后放入预热好的烤箱烘烤,上火190℃下火160℃,烤制18分钟左右即可出炉晾凉。
2. 奶慕斯部分:将牛奶加热,放入泡软的吉利丁片,分次冲入到焙乐道丝柔卡仕达(酸奶味)与马斯卡彭混合物中搅拌均匀,然后再加入打发至6成发的淡奶油搅拌均匀,最后加入白朗姆即可。
3. 果冻配方: 将臻选香蜜蜜桃水果肉馅、焙乐道鲜果茸(树莓)、晶亮美即用中性果胶,隔水加热至50℃后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀,入模具冷冻。
4. 淋面部分: 臻选香蜜蜜桃水果肉馅,晶亮美即用中性果胶和水混合加热至50℃加入泡软的吉利丁片搅拌均匀即可。