创意热狗

称量好A面团的原材料，低速4分钟，然后高速4分钟搅拌，加入美特臻品片状植物黄油零添加，继续低速4分钟，然后转高速3分钟搅拌至面筋扩展

26°C

用塑料模盖好，室温醒发15分钟

将面团压至60*40厘米，放置在烤盘上，盖膜，冷冻备用

称量好B面团的所有材料，慢速5分钟搅拌，然后转高速继续搅拌5分钟

将面团压至6毫米厚的长方形，-18℃冰箱冷冻30分钟。将美特臻品片状植物黄油零添加压至面团一样宽度，一半长度的长方形。

当美特油脂与面团达到一样状态时，做2个对折（16层），冷冻5分钟后放入冷藏

4°C冰箱冷藏60分钟.

在右侧面团切5毫米宽的条状，层次面朝上，放在左侧面团上方，形成侧面及顶面都有层次的状态。直至整个左侧面团被完全覆盖。把叠好的面团压至3毫米厚，然后分割为13*5里面的40g面团。放在冰箱冷藏备用

将冷藏好的B面团翻面（有层次的面朝上），然后将A面团放在其面上的中间，把B面团的2边翻折回来与A面团贴合，放在提前抹油的铝模中准备醒发(宽=5,5厘米，长=16厘米，高=4,5厘米)

90 分钟（温度 28°C，相对湿度85%）

风炉:

入炉温度:190°C

烘烤时间: 16 分钟

烘烤稳定: 170°C

喷蒸汽: 开始烘烤是喷50毫升水蒸气

风速: 2/4

风门: 烘烤结束前1分钟打开

出炉后脱模并转至晾网冷却