发芽谷物
中国的海员在长途航海过程中，食用发芽的绿豆（绿豆芽），显著的提高了自身了维生素C的摄入，极大的避免患上坏血症。在俄罗斯，有种传统饮食叫做燕麦粥，将燕麦先发芽然后发酵，调成容易消化的燕麦粥，同时提高有益菌的摄入。
人类历史上，谷物发芽是一种古老和天然的工艺。
焙乐道发芽谷物解决方案，从挑选，清洗，浸泡，到发芽，我们利用集团独创的软谷酱技术，将麦芽浸泡在酸面团中，赋予独特的风味。从而带来革命性的烘焙新原料：
焙乐道麦芽软谷酱（黑麦芽）
- 不添加防腐剂，满足清洁标签需求。
- 独特发芽和发酵工艺，使得谷物存的营养物质得到释放。
- 富含发酵黑麦芽粉，整颗黑麦芽含量在30%~40%，全谷物颗粒，富含维生素、矿物质和纤维。
- 黑麦芽给烘焙产品带来天然的甜味，帮助面包师减少糖的添加。
小知识：
发芽谷物是指已经开始发芽过程的的谷物。这些谷物被浸泡在水中，通过唤醒期开始生长。谷物将自己从一种休眠淀粉的来源转换成具有生长活力的有机体。
让谷物发芽这个过程，使得谷物中储存的营养素和维生素更加容易被身体吸收。所以，发芽谷物比未发芽的谷物有更多可用的营养素和维生素。同时，更加的美味。
