12 9月 2025
焙乐道黑麦芽软谷酱，解锁健康烘焙更多可能。
黑麦，被称作“营养黑马[1] 膳食纤维丰富， 不仅帮助控制血糖，还支持体重管理。
好消化、好吸收、膳食纤维足、富硒高碘、矿物质&维生素多、富含赖氨酸、高蛋白。
[1]张慧.黑麦的营养特性及黑麦面包的制作研究[D].河南工业大学,2014.
黑麦在世界许多地方都有，而欧洲东北部的爱沙尼亚，被称为黑麦的理想家园，这里空气纯净，土壤肥沃，黑麦得以在北欧充沛的阳光下生长，正是这样的自然馈赠，孕育了独特的深色谷粒，也成就了千年传统的黑麦面包文化。
发芽矿让黑麦更有料
黑麦和其他谷物一样，含有丰富矿物质营养，可惜人体难以轻易吸收，因为谷物中天然存在一些化合物，会锁住这些营养成分。
常规谷物：当谷物没有发芽时，就好像里面的矿物质，都被锁在了宝箱里无法释放。
发芽谷物：发芽就像打开宝箱，宝藏就是谷物中的矿物质。
发芽后的黑麦不仅更营养，也更易消化、更好吃。
减少配方中糖的添加
淀粉被分解，天然甜味释放，减少额外加糖。
更多纤维
纤维含量提升，帮助消化健康。
更多矿物质
矿物质更易吸收，营养吸收更全面。
独特发酵、甜味与风味的自然奥秘
发芽不是结束，而发酵是风味的开始，发芽后的黑麦，经24个小时自然发酵，唤醒更深层的甜味，并带来长时间天然发酵的独特风味，发芽发酵的全黑麦谷物，是面包配方的理想补充，为每块面包注入更饱满的香气与营养价值。
焙乐道黑麦芽软谷酱
我的生长历程
1、精选清洗焕新启程；
2、浸泡吸水饱满复苏；
3、发芽萌动:营养觉醒；
- 自然释放甘甜，减少额外添加糖；
- 30%~40%整粒黑麦芽，富含膳食纤维、维生素与矿物质；
- 更易消化吸收，轻盈少负担。
4、独特发酵更添复合风味。
经酸面团浸泡蒸煮 风味与新鲜度双提升
让面包更好吃、更健康的选择
- 酸面团添加带来更醇厚的发酵风味；
- 谷物柔软、含水量高，口感多汁，兼具水果麦芽与焦糖风味；
- 有效延长面包新鲜度，增强整体风味；
- 不添加防腐剂，符合清洁标签趋势。
想让面包更健康、更好吃？
答案就在焙乐道的黑麦芽软谷酱里。
欢迎联系焙乐道业务代表了解试样与更多搭配方案。
