31 3月 2026
酸面团融合在地风味，三款主食料理佛卡夏，重构轻食新体验
01当轻食遇上“在地风味”
谁说轻食一定是寡淡的“草”？
从云南山林到内蒙草原，这几款主食料理佛卡夏，
以更丰富的风味表达，开启了轻食的“高光时刻”。
云南山珍的鲜香、科尔沁牛肉的醇厚、烧椒风味的爽利，
与酸面团的独特木质清香与烘烤焦香奇妙碰撞。
从早餐到午餐，这份“风味+口感”双在线的面包，
正成为年轻人拒绝单调、悦己生活的底气。
02中西风味融合，解锁佛卡夏的多层口感
慢酵带来的酸面团底味，叠加菌菇的自然鲜香，
在外酥内软的结构中层层释放，
每一口都是更丰富的风味体验。
酸面团带来意式酵香与烘烤焦香，
与牛肉的浓郁肉香自然契合，
在外酥内软之间融合烧椒的鲜辣与谷物的颗粒感，
让肉香与麦香层层交织，口感丰富，越嚼越香。
酸面团让面包更轻盈湿润、富有弹性，
在外酥内软之间，融入烧椒的鲜辣与谷物的颗粒层次，
让全素佛卡夏，也能拥有丰富而不单调的风味体验。
03好风味的秘密，藏在酸面团里
酸面团，是面包风味的起点。
发酵过程本身，决定了面包的风味层次。
欧坦得杜伦酸面团，在发酵中形成稳定而丰富的风味表达，
让奶香、麦香与自然发酵香气交织，
并伴随淡淡木质清香与烘烤焦香，
使整体风味更加立体、清晰。
焙乐道通过独家酸面团技术，
将这一传统风味进行稳定还原，
打造出欧坦得O-tentic杜伦酸面团这一烘焙原料。
风味稳定，表现更出色！
基于活性发酵技术，
欧坦得在制作过程中仅需面粉、水、盐及欧坦得四种原料 ，
即可开启多类型面包的制作，
在提升制作效率的同时，依然呈现天然发酵带来的风味与质构表现。
当轻食从“低负担”走向“风味与健康并重”，
烘焙竞争正在回到底层原料。
焙乐道以烘焙创新解决方案，拓展更多产品创新可能。
