健康烘焙新风口：黑麦芽与酸种的黄金CP

在盒马的烘焙货架上，有一类评论开始频繁出现：

“越嚼越香”“能吃到真实谷物”“吃起来没负担”。

它们并非来自“造型特别”的面包

而是来自黑麦芽酸种法棍等原料真实、风味自然的产品

消费者对“好面包”的评价标准

正从造型转向风味与身体感受

“好吃又健康”的呼声

正推动发芽谷物成为健康烘焙的新焦点

原料解码——“发芽”，让黑麦更有

本就自带满满营养的黑麦经发芽这道关键工序，实现营养加倍

发芽，让黑麦完成一场“营养升级”！

淀粉被部分分解，转化为更多糖类

植酸盐降解，矿物质释放更容易被人体吸收。

膳食纤维含量更高，更好地呵护肠道健康；

营养更全面，身体更好吸收，为健康加满活力！

风味进阶——发芽不是终点，发酵才是灵魂

发芽是营养的解锁，而发酵是风味的开始

发芽后的黑麦，经24小时自然发酵，

不仅唤醒更深层的天然甜味

更孕育出天然发酵的独特风味

发芽发酵的黑麦，风味被层层激发

为每块面包注入更饱满的香气与营养价值

这也是为什么，黑麦芽酸种法棍在复烤后，香气会被再次放大。
让消费者感受到的，不是单一味道，
而是——风味被唤醒了。

健康营养,让面包更好吃的黄金CP

发芽黑麦的营养潜能与酸种带来的醇厚风味，

这对“健康烘焙”的黄金CP

让每一口面包都既健康又美味

焙乐道黑麦芽软谷酱，源自欧洲酸面团工艺，

让面包在风味与健康之间，有了更好的选择。

• 风味加倍：酸面团添加带来更醇厚的发酵风味；
• 口感升级：谷物柔软、含水量高，口感多汁，兼具水果麦芽与焦糖风味；
• 天然保鲜：湿润谷物烘烤时缓慢释放水分，保持胚体持久湿润，持久新鲜
• 清洁标签：不添加防腐剂，符合健康消费趋势。

回归原料本身，挖掘谷物深层价值
发芽黑麦，正在成为下一阶段烘焙创新的核心起点